第一次做蛋糕 - 不成功

ID:90014 · 發(fā)表于 2015-9-13 16:08

看到同事經(jīng)常拿來自己做得蛋糕，感覺很是羨慕，于是也就籌劃著自己做一回了。開始買蛋糕粉，泡打粉，玉米淀粉一類的，想要自己配方看看。籌劃了3個月之后，今天早上終于動手了。

1. 原料：配好的蛋糕粉 - 主要是自己的技術(shù)有限，怕自己用面粉配方做不出來。200克左右。
雞蛋：2個，約80克。純牛奶：250ml，實際使用了120ml左右。食用油：10克左右。
工具：電烤箱(帶有烤盤) 。
2. 動手開做：
2.1 攪拌原料：把蛋糕粉放進(jìn)一個大碗里，然后把雞蛋打進(jìn)去，倒入純牛奶，攪拌5分鐘，看到全部原料全部成了均勻的面糊為止。
2.2 準(zhǔn)備烤盤：把烤箱清理干凈后，先把烤盤在烤箱里烘半分鐘，讓盤子熱起來。然后停電，把烤盤拿出來，給烤盤內(nèi)倒入食用油，用手轉(zhuǎn)動托盤，讓食用油均勻的覆蓋整個盤底。這樣可以防止蛋糕粘底。
2.3 開始烘烤：把攪拌好的原料倒入準(zhǔn)備好的烤盤中，放入烤箱。調(diào)整烤箱的溫度在180左右，時間先設(shè)置15分鐘，一會根據(jù)蛋糕的情況看是否需要增加時間。

開始烘烤：

完成出爐：

很可惜，沒有我想象的蛋糕的樣子，基本上沒有膨脹起來。只是比開始倒進(jìn)去的時候厚了約一倍。摸著比較結(jié)實。

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翻過來看，這一面也是看著不錯。這個顏色還是蠻吸引人的食欲的。
咬一口看看。

有點沒想到，這一塊在嘴里是酥的，跟外賣的奶油餅干差不多。

第一次做蛋糕失敗了，基本上成了餅干。可能是一開始的爐溫有點高了，還有就是牛奶加多了一點，應(yīng)該用50ml左右就差不多了。下次有空再試試了。

不過知道了，如果想吃奶油餅干，應(yīng)該怎么烤了。

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